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泰州梅蘭春酒廠白酒釀造技藝，她不僅完善了我國傳統(tǒng)釀制技藝的工藝體系和分布體系，而且開創(chuàng)了中國芝麻香型白酒之先河，寫入了中國白酒教科書......

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泰州市梅蘭春酒廠有限公司有著多年的歷史：從唐朝泰州貢酒、宋朝雪醅酒、清代“秋露白”。上世紀(jì)80年代初，梅蘭春酒廠研發(fā)、釀造出芝麻香型白酒，開創(chuàng)了中國芝麻香型白酒之先河，并作為中國白酒十二大香型酒寫入了中國白酒教科書，成為中國芝麻香型白酒的代表。

梅蘭春在公司全體員工的努力下，企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。目前，全廠占地面積19多萬平米，庫存原酒60000多噸，年產(chǎn)梅蘭春原酒15000噸，銷售市場不斷擴大......

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產(chǎn)品展示
PRODUCT DISPLAY

梅蘭春芝麻香型酒是源于醬酒，口感優(yōu)于醬香豐滿柔美，又以其芝麻香在酒界獨樹一幟。自其誕生之日起，以典雅、如詩如幻般的誘人香氣受到業(yè)界及消費者的贊揚......

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  • 金龍

    歷時三年研發(fā)。酒色微黃透明，香氣幽雅，口味綿長，回味醇厚......

  • 龍鳳和諧

    古城泰州以“鳳城”而著稱，“龍鳳和諧”酒系一對：龍款與鳳款......

  • 龍瓶

    龍瓶是梅蘭春的拳頭產(chǎn)品。景德鎮(zhèn)的名瓷，配以“中國龍”的圖騰設(shè)計......

  • 青龍

    此酒將傳統(tǒng)芝香釀法與中國古典藍(lán)瓷結(jié)合，在你感受芝香細(xì)膩，口感柔甜之時......
01
05
制作工藝
Manufacturing process
潤料
用熱水漿，讓高粱吸收糊化。
蒸煮
即裝甑蒸糧。
攤涼
將出甑后的糧放在曬 場上，加熱水拌勻后 攤開冷卻。
加曲
降溫加入種曲粉，拌勻。
入室
曲料高溫培養(yǎng)以成。
堆積
收攏成堆，以增醅香。
入窖
將堆積后的酒醅入池發(fā)酵。
出窖
發(fā)酵后開窖取醅。
蒸餾
裝甑后用蒸汽高溫蒸酒。
貯藏
原漿入掏壇中老熟五年以上，調(diào)味成型。